威斯康星州的奶农扩大了牛肉奶业销售

威斯康星州的乳制品生产商正在使用牛肉遗传学对部分牛群进行繁殖，并通过直接渠道销售所产生的动物。这一做法与传统的牛奶生产并行使用，以应对零售偏好的变化和牛奶价格的波动。

生产商可以自行养肥杂交牛，或通过农场商店、地区肉类储藏室和社区支持农业计划销售。据消息来源称，与在标准拍卖价格出售新生公牛相比，这些途径使农场能够获得更多的零售价值。

生殖技术支持这一系统。使用性别选择的奶牛精液在遗传优越的奶牛上生产替代母牛，使其他奶牛可以与牛肉公牛繁殖。引用的牛肉品种包括安格斯、西门塔尔和和牛。它们的后代被描述为生长迅速，具有适合牛肉生产的饲料效率和胴体特征。

直接销售还为农民提供了一个机会，可以向城市和郊区的客户解释他们的操作如何运作。生产商利用这些对话来讨论动物护理标准、饲料生产和日常农场工作，以及肉类的来源和牲畜的管理方式。

威斯康星州的农业推广专家表示，直接销售肉类需要额外的工作，包括屠宰和加工安排、冷藏储存和零售标签。他们还将多样化的牛肉收入描述为面对中西部高投入成本的农场的财务缓冲。家族拥有的乳制品企业正在使用这一模式，以支持他们的业务跨代发展，同时应对更广泛的商品市场变化。