越南通过建立本地饲草链降低乳制品饲料成本

在越南，饲料成本占乳制品农场总开支的60%到70%。为应对这一问题，该国开发了一种结构化的“互联食物链”，通过本地生产质量稳定的饲草来降低成本。

这一链条涉及三个主要部分：当地农民、乳制品农场和加工公司。首先，农民将低效作物的田地转化为高产饲草作物，如生物质玉米和全年提供绿色饲料的草。这些作物还提供了环境效益，如土壤覆盖、减少侵蚀和改善土壤肥力。

乳制品农场作为技术转移中心发挥着关键作用，向农民分发标准化的玉米种子，确保遵循如VietGAP的种植规范，并监控农药残留和收获时间。以稳定和合同价格收集的饲草被用于制造全混合日粮（TMR），以满足牛的营养需求。

最后，加工公司收到微生物含量低的高质量牛奶，使其能够生产具有竞争力的产品，如巴氏杀菌奶、超高温处理奶、酸奶和奶酪，供应国内外市场。

农业专家黄仲水强调，这种模式不仅加强了越南的乳制品行业，还通过保持农村家庭的参与提供了可持续的生计。农民转变为长期合作伙伴，分享利益并获得专业技能，从而提升其社会地位。水表示，这一模式的成功在于整合可持续生产实践并促进供应链的合作。

这种整合表明，一个繁荣的乳制品系统不仅需要大型农场或先进工厂；它还需要稳定的原材料来源、熟练的生产者和持久的商业伙伴关系。