在乌克兰，“乳制品模块”覆盖了近75%的奶牛群体

自2021年该计划全面启动以来，参与者数量增加了3.2倍。目前，“乳制品模块”覆盖了乌克兰近75%的奶牛群体。

该计划于2019年以试点形式启动。其目标是使乌克兰的生奶控制体系与欧盟的要求相协调，并确保在供应链的各个阶段对牛奶质量和安全性的可追溯性。

在乌克兰，私人农场奶牛群体的减少促使工业牛奶的作用日益增加，并推动了工厂生产的鲜乳制品市场的发展。

据行业分析师称，家庭生产量的减少为工业企业逐步增加鲜乳制品的生产创造了条件。然而，增长仍面临挑战：需求主要集中在低利润率的类别，而生产者之间的竞争依然激烈。

传统上，公司通过促销和折扣争夺货架空间。然而，由于生产成本上升，使用这些工具变得更加困难。尽管原材料相对便宜，但包装、能源、物流及其他费用给生产成本带来了压力。

在这种情况下，一些生产者已经考虑提高某些产品类别的基本价格。同时，脂肪含量高的产品——包括酸奶油、奶油和高脂奶酪——可能保持更稳定的价格动态。这是因为加工商需要找到渠道来销售最近增加的多余奶脂。