美国切达奶酪和黄油价格低于欧洲及大洋洲同类产品
据消息来源介绍，美国奶酪和黄油已成为全球最具价格竞争力的乳制品大宗商品之一。美国本土块状切达奶酪和商用黄油的售价低于欧洲及大洋洲同类产品，芝加哥商品交易所的现货交易也反映出美国价格走软。
美国多个产区的牛奶收购量有所增加，包括中西部北部地区、爱达荷州和西南部地区。主要奶源产区的乳脂含量检测值也有所上升。夏末秋初，商业化奶酪工厂和黄油加工厂维持较高开工率，增加了加工乳蛋白产品和乳脂产品的供应。
冷库报告显示，天然奶酪和商用块状乳脂库存充裕。因此，供应商以更低价格提供出口货源，以消化过剩产品并控制库存持有成本。美国国内零售渠道仍对通胀较为敏感，而部分传统买方市场的进口需求已经降温。
美国与欧洲市场之间的价差进一步扩大。欧洲生产商面临更高的原奶采购成本、有限的季节性黄油库存以及环保合规要求，这些因素支撑了较为坚挺的成品价格。美国的价格折让促使餐饮服务集团、复原乳制品生产商和跨国糖果企业评估采购美国原产奶酪和乳脂的合同。
潜在买家包括拉丁美洲、东南亚和中东的客户。出口商仍需满足海外市场的水分含量规格，在有要求的市场取得清真认证和犹太洁食认证，并应对主要航线集装箱运费的变化。
批发价格走低也会影响美国奶农的收购价格。在联邦牛奶营销令的收入统筹分配制度下，第三类和第四类牛奶的最低价格依据奶酪、干乳清、黄油和脱脂奶粉的调查价格计算。当奶酪和黄油价格下降时，奶农的结算收入及最终实际收到的奶款也可能承压，未直接参与出口收益计划的奶农尤其如此。
合作社的营销部门利用乳制品期货和期权，对冲加工利润风险，并管理批发价格长期低迷带来的风险敞口。在牧场层面，奶农正重点关注饲料利用效率、每头奶牛的乳脂和乳蛋白产量、后备母牛存栏量以及饲用谷物合同。消息来源表示，在全国牛奶供应持续充裕的背景下，这些措施旨在帮助经营利润率在2027年初之前得到保护。
