乌拉圭将在国际大会上召集乳制品行业

此次大会由乌拉圭乳制品技术人员协会（Autel）组织，将在Nirvana酒店举行。参与者将包括与乳制品链相关的技术人员、专业人士、公司和机构。

加工环节的会议将讨论奶酪、牛奶甜品、酸奶和冰淇淋的制造。议程还将研究奶酪产量及其他用于工业生产的技术。

工业自动化将是议程的一个独立部分。被称为Caime的UTU工业自动化和机电一体化中心将讨论从事这些技术的专业人士所需的培训。关于心理健康和工作的会议将考虑影响该行业就业的变化。

国际贸易将是另一个核心主题。瓦莱里亚·丘卡西，乌拉圭的副外长，将以全球市场、南方共同市场与欧盟之间的协议及其他商业一体化进程的探讨开幕本次活动。

梅赛德斯·巴雷瓦尔，乌拉圭国家乳制品研究所的经济学家，将在第二天谈论区域乳制品消费趋势。由于出口和海外市场的准入条件影响商业活动，这一主题对于该行业尤为重要。

安德烈斯·瓦蒙德，Autel的副主席，表示初级生产和工业加工的生产力一直在提高。他将牛奶产量的增加归因于技术和遗传进步，同时指出气候变化继续影响该行业，需要改变生产策略。

瓦蒙德表示，由于乌拉圭是一个小国，应通过产品质量而非数量来竞争。他强调了本地奶酪、酸奶和冰淇淋的生产，以及传统奶酪制作的持续作用。他还表示，乌拉圭在国际市场上仍然是价格接受者，外部价格参考直接影响乳制品业务。