联合国教科文组织的认可提升了巴西塞罗奶酪的经济影响力

来自巴西米纳斯吉拉斯州塞罗市的奶酪已成为当地经济的重要组成部分，占该地区收入的约60%。这种经济重要性在2024年12月得到了进一步提升，因为联合国教科文组织将“Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal”认定为人类非物质文化遗产。

这种认可强调了一种已经保存了三个多世纪的奶酪制作传统。该奶酪使用生乳和天然pingo制作，保持了一种自2002年和2008年起分别在州和国家级别上得到承认的方法。

目前，塞罗每天生产约10吨奶酪，支持约150个家庭。传统奶酪制作技术的保存与塞罗的城市遗产保护密切相关，其中包括18和19世纪的建筑结构。

1938年，塞罗成为巴西第一个被宣布为国家遗产的市镇。其历史城市景观，包括巴洛克式教堂和殖民时期的房屋，吸引着游客，补充了以奶酪生产和畜牧业为中心的地方经济。

历史保护与手工生产的结合不仅促进了当地旅游业的发展，也增强了该地区的身份认同和经济韧性。塞罗的奶酪继续成为该地区文化和经济景观的核心要素，展示了传统和地域身份在产品品牌推广中的附加价值。