美国的牛奶产量持续增长

据TodoLechería报道，美国的牛奶产量保持持续增长。该行业被描述为国际乳制品市场中较具活力和竞争力的部分之一，尽管面临气候压力和运营投入价格的波动，但牛奶和乳固体的总产量仍在增加。

每头奶牛的更高产量是扩张的一个重要特征。农场正在使用生物技术、基因组选择和精准营养，包括实时数据来制定平衡的饲料配方。生产系统中还使用了动物舒适和福利协议。这些做法不仅与每只动物的每日升数增加有关，还与黄油脂肪和蛋白质（包括酪蛋白）增加有关，这些因素影响加工产量。

生产正越来越集中在大规模单位，包括大型奶牛场。该行业的地理活动已在中西部、大平原和西南部的部分地区扩展。德克萨斯州、爱达荷州、堪萨斯州和南达科他州是报告中指出与这种重组有关的州。

加工投资伴随农场的变化而增加。公司已经开设并扩展了生产硬奶酪和脱水高纯度成分的大型工厂。这些工厂为新兴生产地区提供了牛奶的加工出口，并增加了高固体含量产品的生产能力。

国内对液态牛奶的需求基本保持停滞，而乳制品链已将过剩产量转向海外市场。美国在供应脱脂奶粉、专业乳清产品和奶酪方面与欧洲和大洋洲竞争。墨西哥、拉丁美洲和东南亚被列为重要的目的地市场。

报告还指出了影响该行业的制约因素。它们包括干旱地区的水资源可用性、更严格的碳足迹和排放管理环境规则，以及替代小母牛的可用性减少。报告将后者与牛奶与肉牛的杂交繁殖的使用增加联系起来。生产者还在高融资和能源成本下运营，并需要管理盈利能力。