进口饲料和化肥增加了全球蛋白质供应风险

Protein Sovereignty Index评估了蛋白质供应链的国家韧性，包括农业投入的可用性和食品价格的稳定性。该评估由查塔姆研究所、国际粮食政策研究所、海外发展研究所、StoneX和斯特灵大学的研究人员编制。

该指数衡量各国在贸易中断和原材料短缺期间维持负担得起的、营养密集的蛋白质供应的能力。大多数被检查的国家存在结构性弱点，波斯湾富裕国家由于依赖外国农田和有限淡水资源，被分类为关键暴露。该分析将加拿大确定为目前唯一完全主权满足国内蛋白需求的国家。

几个关键投入的生产具有地理集中性。智利和秘鲁附近的海洋洋流提供了全球约一半的鱼粉，而南美洲农作物区则为其他国家的牲畜提供饲料谷物。加拿大占全球钾肥开采量的几乎三分之一。因此，乳制品和牲畜行业依赖于不间断获取油籽饼、复合饲料以及支持牛奶生产和动物生长的营养物质。

贸易数据显示了这些依赖关系的规模。2025年，中国购买了1.118亿吨大豆，其中90%以上来自巴西和美国。欧盟有约94%的豆粕从区外获得，而国内生产仅覆盖其需求的8%。印度作为世界上按产量计算最大的牛奶生产国，其商业化肥需求中有68.6%的价值是进口的。

分析指出，海运和地缘政治扰动造成了氮肥和海洋蛋白的成本增加。黑海的船只受限以及霍尔木兹海峡紧张局势被列为近期投入冲击的来源。欧洲和亚洲的食品和饮料公司正在超越直接承包商绘制供应商地图，而贷款机构正在将国家投入暴露纳入大型奶牛场和饲养场的长期融资评估中。

无法通过零售协议转嫁饲料和化肥成本突然增加的加工商可能面临流动资金的压力和现金流合规问题。乳品合作社和综合农业企业正在与推广服务合作，开发本国豆科植物、昆虫和单细胞蛋白，并更精确地使用化肥。采购合同和牛奶支付安排也越来越倾向于使用与易受贸易路径影响较少的区域饲料谷物的供应商。