好牛公司通过农场自动售货机销售生牛奶

由生产者塔米·艾克顿-亚当斯在北坎特伯雷的塞夫顿和阿什利河附近经营的好牛公司开展专门的未消毒牛奶业务。其自动售货站全天开放，允许顾客填充可重复使用的玻璃或塑料容器。零售价为每升新西兰元3.50，牛奶作为未均质化的全脂牛奶出售。

农场使用两种市场途径。其35头牛的牛群主要是纯种弗里斯兰牛，饲养在11公顷的平台上，生产的牛奶平均含脂量为4.8%。用于售货操作的牛奶被冷却并转移到小型储存罐中，而未通过售货站售出的产量则由恒天然公司收集和加工。这种安排结合了直接零售销售与较大批量的单独销售渠道。

销售生牛奶需要遵守由新西兰初级产业部管理的规则。要求包括生物安全控制、卫生程序和定期微生物测试。农场每十天测试一次其牛奶中的病原体，包括大肠杆菌，以及体细胞水平。

为了使牛奶被批准零售，体细胞计数必须低于每毫升160,000个细胞。如果计数超过每毫升320,000个细胞，则不能出售该牛奶。牛群的计数据报道保持在约60,000，得益于挤奶卫生和选择性育种。

牛奶棚是为小规模作业而建，有九个鱼骨式布局的牛棚。它靠近客户亭，减少了牛奶必须移动的距离。自动售货设备接受卡片、现金和预付代币，无需永久零售员工。这使得运营商可以管理牛群、牧场和其他活动，包括牛肉生产和农业合同。

新西兰的乳制品行业仍以大型加工商为中心，服务于出口市场，而好牛公司则代表了一种较小的直接销售形式。该业务将消费者与可追溯的农场来源连接起来，并通过本地零售渠道提供新鲜牛奶。其自动售货与合作加工的结合被视为小型奶牛场在有限土地上运营，同时保留消费者和加工商市场的途径。