乳制品和肉类在全球健康与营养中的作用

全球乳业平台（GDP）由执行董事唐纳德·摩尔（Donald Moore）领导，强调了乳制品和肉类在缓解全球饥饿和促进健康中的关键作用。根据摩尔的说法，梅西大学瑞德特研究所的研究在寻找解决方案以养活世界日益增长的人口方面具有重要意义。

新西兰以其出口导向型经济被视为全球食品供应链中的重要角色。该国在以草场为基础的生产中取得了显著的效率，并在旨在减少反刍动物甲烷排放的基因研究方面处于领先地位。

摩尔强调需要关注健康寿命而不仅仅是寿命，特别是在面对糖尿病和肥胖症等健康问题的增加时。他指出，这些状况通常伴随着营养不足，解决方案必须考虑饮食中营养密度的重要性。

应对气候变化和投资科学研究以确保未来食品供应也被认为是关键挑战。像肉类和乳制品这样的动物来源食品因其高营养价值而被认为是必不可少的，特别是在营养充足性比可持续性更为紧迫的中低收入国家。

摩尔指出，在高收入国家，挑战在于健康老龄化，其中保持肌肉质量和代谢健康至关重要。他建议少量的动物来源食品可以对人口健康产生显著影响。

GDP承认食品生产的环境成本，但主张优化而不是从饮食中消除肉类和乳制品。实用性和营养利用被视为有效食品战略的关键。