研究发现低蛋白质摄入与成年人身体机能下降有关

一项在欧洲进行的研究发现，低蛋白质摄入与50岁以上成年人身体机能下降之间存在显著关联。研究分析了超过38000名参与者的数据，并发表在科学期刊《Nutrients》上。该研究利用了欧洲健康、老龄化与退休调查 (SHARE)的数据，该调查监测27个欧洲国家50岁以上个人的健康状况和老龄化进程。

分析对比了2019年至2020年期间记录的饮食习惯与2021年至2022年报告的身体变化。结果显示，在蛋白质摄入最低的10%人群中，身体机能下降的风险更高。研究通过对三类食物群的摄入频率（乳制品、豆类和鸡蛋，以及肉类、鱼类或禽类）进行评估，构建了一个蛋白质摄入指数。

肌肉功能通过握力测试以及与日常活动相关的问题进行评估，如行走、爬楼梯、弯曲、拿取物品、洗澡和购物。在男性中，最明显的关联体现在肌肉力量的丧失。50至65岁低蛋白质摄入的男性，握力较弱的可能性增加了39%，而66岁以上的增加了35%。

对于女性，影响主要体现在行动能力和自主性方面。低蛋白质摄入的女性在行走、弯曲、拿取物品或购物时遇到更多困难。值得注意的是，50至65岁低蛋白质摄入的女性，报告如厕困难的可能性超过两倍。

作者澄清，该研究为观察性研究，并未建立直接因果关系。然而，他们强调，低蛋白质摄入可能预示其他风险因素，如久坐不动、健康问题、抑郁或经济限制。研究强调了确保老年人摄入足够蛋白质的重要性这一持续讨论。

国际指南建议增加老年人的蛋白质摄入以维持肌肉质量和功能能力。在这方面，乳制品仍然是高质量蛋白质的主要来源，支持成年人和老年人的营养和肌肉维护。