阿根廷展会上羊奶奶酪荣获最高荣誉

在苏帕查博览会2026上，由Tambo Blanca Grande生产的羊奶奶酪在其类别中获得了金奖。该奶酪以其顺滑的质地和平衡的风味为特点，使用高浓度的羊奶制作，从而赋予其独特的感官特性和更高的奶酪产量。

初期生产阶段面临若干挑战，包括技术问题和基础设施问题。停电和巴氏杀菌困难导致部分批次损失，但这些障碍被克服，稳定了手工生产过程。

在第一个生产季节，企业从60只奶羊生产了约500公斤奶酪。在接下来的季节中，产量翻倍，农场现在有大约200只怀孕的羊，计划于9月开始新的生产周期。

Tambo Blanca Grande的成功突显了增值农业的潜力。该企业还在发展一个农村旅游项目，允许游客参观农场，了解奶酪制作过程，并直接在现场品尝产品。

通过专注于羊奶、手工艺方法和地域身份，Tambo Blanca Grande将一项正在衰退的活动转变为获奖产品，赢得了消费者和专家的认可。