舒尔茨有机乳品场减少牛群却提高产奶量

舒尔茨有机乳品场是澳大利亚一家开创性的有机乳品农场，该农场在减少牛群规模的同时成功提高了产奶量。该农场最初成立于1972年，后由舒尔茨接管，他将奶牛数量从650头减少到430至450头之间。尽管如此，农场现在的牛奶总产量增加，每头牛年均产奶量接近8000升。

生产力的提高关键在于采用了再生牧场管理实践，这是舒尔茨在2018年美国考察后实施的。农场从高成本有机投入转向了多物种牧场，这些牧场天然固氮并增强土壤生物活性。此外，农场还使用机械土壤改良机在高降雨地区对土壤进行通气，防止土壤压实并延长牧草生长周期。

舒尔茨有机乳品场运营着一体化供应链，包括牛奶生产、加工和分销。大约90%的原奶被加工成瓶装牛奶、酸奶和奶酪进行商业销售。该农场还投资100万美元用于自动化机器人奶制品系统，以确保全年稳定供应并改善对奶牛状况的监控，预计将在五年内实现劳动力成本的全面回收。