Sítio Balbinot在巴西奶酪大奖赛赢得三枚奖牌

Sítio Balbinot位于巴西圣卡塔琳娜，在巴西奶酪大奖赛中获得了显著的认可，赢得了三枚全国奖牌。金奖授予了他们的Nona Irma奶酪，这款产品致敬家族的女族长，经过约60天的成熟期，属于殖民地奶酪类别。

银奖授予了Doce de Leite Tia Bete，这款甜品以Aline Balbinot的母亲命名。该甜品传统上是在柴火炉上制作的，为了在工业规模上保持手工艺质量，家族开发了一种定制设备，模拟缓慢的手工烹饪过程，不使用淀粉等添加剂。

铜奖由Xodó奶酪获得，这是Ulian de Valle的原创作品。这款殖民地奶酪由生牛奶制成，以其奶油口感著称，广泛应用于意大利面、烩饭和汉堡等烹饪中。

Sítio Balbinot于2010年开始正规化其生产，并自此投资于生产改进。他们于2022年首次参与比赛，并获得了他们的甜奶的首个国际奖项。

除了奶酪和甜品生产外，该物业还从事农业旅游，并提供产品配送的订阅服务。在过去的两年里，他们通过预约欢迎访客，并每月举办美食活动。

在一次电台采访中，Aline和Ulian邀请社区参观该物业，亲眼见证他们最近成就的生产过程。