阿根廷乳制品价格和质量的区域差异

在6月，阿根廷圣达菲中心地区的乳制品生产商每升牛奶的平均价格为507.18美元，低于全国平均价格518.16美元。这一差异部分归因于牛奶的卫生和质量问题，因为圣达菲中心的体细胞计数（SCC）为430,000个细胞/毫升，是全国第二高的。只有圣地亚哥德尔埃斯特罗的SCC更高，而全国平均水平为367,000个细胞/毫升。

圣达菲南部的对比表现

相比之下，圣达菲南部地区尽管只有185个奶牛场，但每家每天的平均产量达到5555升。这是圣达菲中心产量的两倍多，并且在全国名列前茅。该地区的高效率体现在生产商获得的价格上，为每升551.72美元，而圣达菲中心为507.18美元。

圣达菲南部的牛奶质量也更优，蛋白质含量为3.55%，体细胞计数为324,000个细胞/毫升。这些数据超过了圣达菲中心，表明该省南部地区的牛奶总体质量更好。

省级和全国对比

在省级层面，圣达菲的平均牛奶价格为每升513.39美元，仍低于布宜诺斯艾利斯生产商获得的540.38美元。布宜诺斯艾利斯的较高价格主要归因于牛奶固体成分更佳和更高的质量奖励。

全国范围内，牛奶固体每千克的平均价格达到6,894.36美元。萨尔塔以7,442.69美元领先，其次是布宜诺斯艾利斯的7,094.92美元，而圣达菲为6,865.64美元。在卫生质量方面，拉潘帕记录了最佳结果，每毫升只有46,000个菌落形成单位（CFU），而科尔多瓦最高，为105,000 CFU/毫升。圣达菲符合全国平均水平，为83,000 CFU/毫升。

乳制品生产的挑战

尽管圣达菲中心在阿根廷乳制品行业中因奶牛场数量和其在生产网络中的角色而仍然重要，但数据强调了改进的必要性。提高每家产量，降低卫生指标，增强牛奶的成分质量对于提升竞争力并在越来越重视效率和质量的市场中获得更好的价格至关重要。