雀巢和达能的蛋白质创新引领全球乳制品战略

全球蛋白质消费正在上升，雀巢、Pascual和达能等公司在创新和产品供应方面处于领先地位。这些品牌不仅限于传统的动物和植物蛋白，还包括适应消费者生活方式变化的新型蛋白质，特别是在Z世代中。

价格敏感性和预算限制正在影响全球食品和饮料市场，影响消费者的购买行为。尽管如此，蛋白质消费仍然是许多消费者的优先事项。达能和Pascual在这个竞争激烈的市场中提供更实惠的蛋白质替代品。

Innova Market Insights指出，超过一半的全球消费者正在增加蛋白质摄入，市场上出现了更广泛的高蛋白产品。动物蛋白以及达能、雀巢和Pascual等品牌的产品正在获得关注，植物性产品的推出也越来越频繁。

在西班牙，大约三分之二的消费者购买了植物性产品，其中40%定期购买，推动市场接近6亿欧元。这种转变反映了对多样化和可持续食品选择的需求增加。

消费者日益认为植物性食品不仅应替代传统选择，还应作为自身的类别存在，并减少加工。这一趋势推动了培养蛋白质和微生物蛋白质等创新，它们承诺缩短生产时间并降低环境影响。

雀巢、达能和Pascual继续在蛋白质市场上竞争，专注于满足营养、健康和保健的产品。这些公司正在推出创新产品，以增强日常消费，并符合消费者对质量、口味和透明度的期望。