阿卜杜勒·拉齐克·卡卡尔教授将在中东和北非奶业大会上发表关于骆驼奶在中东和北非食品系统中的战略作用的演讲

阿卜杜勒·拉齐克·卡卡尔博士拥有动物科学博士学位，专注于作为奶源动物的单峰骆驼，并拥有超过二十年的骆驼畜牧系统实践经验，从传统的游牧社区到现代生产设施。自2014年以来，他担任世界首家商业骆驼奶企业——Al Ain Farms for Livestock Production的技术经理，在那里他开发并标准化了骆驼奶业的实践，包括育种、挤奶系统、营养、福利和可持续管理。

卡卡尔博士还创立了国际骆驼日，该日每年6月22日庆祝，以强调骆驼在粮食安全、生态平衡和气候适应中的重要性，并领导Camel4Life International，一个促进骆驼奶和全球可持续骆驼奶业的倡导网络。他的工作涉及科学研究、咨询、培训和政策倡导，反映了他在推进骆驼奶作为韧性食品系统中可行组成部分方面的广泛影响。

骆驼奶作为战略蛋白质来源

在大会上，卡卡尔博士将重点讨论如何将骆驼奶从传统的区域消费产品转变为中东和北非地区可扩展的战略乳制品解决方案。他的演讲将探讨：

• 骆驼奶的营养和生态优势，特别是在极端气候下的适应性及其作为高价值替代乳制品蛋白的潜力。

• 使可持续骆驼奶业在干旱和半干旱环境中运行的传统知识和现代生产实践。

• 与扩大骆驼奶生产和在更广泛的乳制品价值链中整合相关的市场机会和行业挑战。

• 通过多样化的乳制品来源加强区域粮食安全的战略，以减少气候压力的脆弱性。

卡卡尔博士的参与突显了骆驼奶业在全球关于可持续畜牧生产和食品系统韧性的讨论中的日益重要性，特别是在传统乳制品系统面临气候压力的地区。