PDP奶业峰会将探讨蛋白质市场机会
专业乳制品生产者已将2026年PDP奶业洞察峰会安排在12月1日于威斯康星州麦迪逊的麦迪逊万豪南酒店举行。该活动面向商业乳制品农场运营商和农业企业高管，旨在探讨食品系统的发展，包括蛋白质消费，乳制品成分研究和高固体内容牛奶的管理。
该项目将汇集行业分析师、研究人员、加工高管、营养专家和乳业经理。Malachite战略与研究公司的创始人兼首席执行官Kevin Ryan将讨论消费者需求变化。Actus Nutrition的执行副总裁Tom Benson将探讨功能性乳制品成分在商业制造中相对于替代蛋白质基质的位置。
乳制品管理公司的全球增长平台高级副总裁Rebecca MacKay Allen将展示由乳制品检查支持的商业合作伙伴关系，旨在扩大乳制品蛋白质在快餐店和消费包装商品中的使用。烹饪营养师Tessa Nguyen将讨论将临床营养证据与更广泛的消费者饮食模式联系起来的饮食框架。
动物科学和农场管理将构成会议的另一部分。美国荷斯坦协会的遗传学与创新执行董事Dr Jeffrey Bewley将概述基于每头奶牛的真实蛋白质和酪蛋白产量的基因组选择方法，以及繁殖寿命和体细胞控制。ProAGtive乳品营养公司的Jacob Guenzler将讲解配方设计、氨基酸平衡、瘤胃不可降解蛋白效率和饲料转化。
第五代威斯康星奶制品生产者Marlena Wagner将从她在Lena的Jagiello Dairy Farm管理850头商业奶牛群的经验中提供运营实例。她的演讲将涵盖在商业规模操作中以牛奶成分为重点的育种计划的使用。
峰会的日程还描述了牛奶成分的财务角色。联邦牛奶市场命令合并公式对更高的牛脂和蛋白质测试给予更高的价值，而奶酪厂和膜分离设备需要特定的成分水平以进行其制造工艺。会议将讨论农场生产规格如何与加工者的要求相关，包括喷雾干燥和过滤资产的使用。
该会议已被认证为最多4.25个Dairy AdvanCE继续教育学分。认证适用于参加活动的农场主、牛群经理和咨询营养师。
