拉伸凝乳奶酪占中东欧奶酪产量的16%

数据显示，该地区拉伸凝乳奶酪的年产量为35.6万吨，占奶酪总产量的16%，按产量计算是该地区奶酪市场的第四大品类。排在其前面的分别是欧陆式奶酪（67.8万吨）、盐水奶酪（43.5万吨）和特沃罗格凝乳奶酪（37万吨）。排在拉伸凝乳奶酪之后的依次为丙酸发酵奶酪（11.2万吨）、茅屋奶酪（8.7万吨）、格拉纳型奶酪（7.4万吨）、软质奶酪（6.3万吨）和切达奶酪（4.1万吨）。

北欧规模最大的食品技术展览会FoodTech 2026于10月27日至29日在海宁的MCH海宁展览中心举行。Novonesis在展会期间举办有关食品生产生物解决方案的研讨会和专题介绍。