Parmigiano Reggiano 在澳大利亚启动宣传活动，区分本土生产的帕尔马干酪

此次宣传活动是该协会在澳大利亚的首次大型消费者营销活动，旨在将根据 Parmigiano Reggiano 受保护原产地名称规则生产的奶酪与超市货架上作为帕尔马干酪出售的本地产硬奶酪区分开来。

澳大利亚与 European Union 的协议保护了复合名称 "Parmigiano Reggiano" 作为地理标志。澳大利亚外交与贸易部确认，英语词 "parmesan" 既不是地理标志，也不是根据澳大利亚法律的独占翻译。因此，澳大利亚制造商可以继续在不受监管惩罚的情况下，以该名称生产和销售硬奶酪。

澳大利亚食品和杂货理事会反对在贸易谈判期间欧洲提出的加强保护的要求。它表示，停止 "parmesan" 的通用使用将需要重新设计产品，造成包装贬值并扰乱国内制造。因此，该协会的宣传活动着重于消费者信息，而非禁止通用标签。其零售讯息是，消费者应寻找印有 "Parmigiano Reggiano PDO" 印章的产品；只有意式风格的品牌或红、白、绿色的图像并不能识别认证产品。

协会会长 Nicola Bertinelli 表示，随着富裕消费者对产地和生产方式表现出更大的兴趣，澳大利亚提供了商业潜力。该活动将 Parmigiano Reggiano 呈现为一款可以单独食用以及用于意大利面的食品，并描述了不同的成熟期。这些成熟期从具有新鲜乳酸特征的 12 到 19 个月的奶酪到成熟 36 个月或更长时间的奶酪不等。

该协会还强调了产品的生产规则。Parmigiano Reggiano 仅使用生牛奶、天然小牛胃凝乳酶和地中海盐制成。化学防腐剂、合成酶和牛饲料中的发酵青贮料不包括在内。该协会将这一过程与一些预磨帕尔马干酪产品进行对比，这些产品使用基于纤维素的抗结块剂和山梨酸钾来支持货架稳定性。

澳大利亚的这一举措是该协会更广泛出口战略的一部分。国际出口已超过意大利国内消费，供应链营业额已超过 32 亿欧元。该协会将 美国农业部、 日本 和 澳大利亚 视为额外欧洲牛奶生产的海外市场，并计划通过包括 Coles 和 Woolworths 在内的高端超市以及独立杂货商进行零售分销。

拥有生产帕尔马干酪权利的澳大利亚乳制品公司包括 Bega Cheese、Saputo Dairy Australia 和专业的 维多利亚 奶酪制造商。国产产品为多余的奶固体和奶油脂提供了市场。在意大利，该协会代表 帕尔马、Reggio Emilia、Modena、Bologna 和 Mantua 的合作农场，其中的生产规则包括无青贮饲料。它还使用法规监控并游说国际贸易机构，以挑战类似已建立的欧洲奶制品的包装。