营养师揭示不同品牌马苏里拉奶酪的差异

营养师佩德罗·穆尼兹对各种马苏里拉奶酪品牌进行了分析，揭示了其成分的显著差异。通过查看标签，穆尼兹建立了一个排名，指导消费者选择真正的马苏里拉奶酪。

真正马苏里拉的标准

穆尼兹强调，真正的马苏里拉应具有浓郁的风味和融化时的特有拉丝感。偏离传统配方的品牌通常融化不均匀，质地较软。这些产品往往还有更长的成分列表，添加了更多的添加剂。

最佳和最差品牌

根据穆尼兹的排名，Tirolez因仅使用如牛奶、发酵剂、盐和凝乳酶等基本成分，而没有添加其他物质，位居榜首。Santa Clara和Aviação分别位列第二和第三，因其配方简单，没有不必要的成分。

另一方面，品牌Qualitá被评为最低，未能被认定为传统马苏里拉。穆尼兹将其归类为“马苏里拉风味食品”，因为其成分所致。Polenghi也被认为是加工过的马苏里拉奶酪，尽管其外观类似传统奶酪，但并未遵循原始配方。

消费者指导

穆尼兹在分析结束时强调，阅读标签是消费者区别真正马苏里拉奶酪与仅模仿其外观的工业化产品的最可靠方法。他对市场上十种最佳和十种最差的马苏里拉品牌进行了评估。