NTech 报告蛋白质奶昔销售额增长1.6倍

根据NTech分析公司的计算，1月至6月俄罗斯奶昔销售量比去年同期增长了1.6倍，达到1.428亿公斤。按价值计算，销售额增长了90%，达到321亿卢布。

在某些零售网络中，增速也很显著。在X5，奶昔的需求在六个月内同比增长了35%。在“Магнит”商店，添加剂奶的销量在2026年的八个月内增长了148倍，但该公司未披露具体数值。

添加蛋白质的产品成为这一类别中增长最快的部分。根据NTech的数据，其销量达到2100万公斤，年增幅达到415倍。零售公司代表和专家将如此高的增速部分归因于较低的基数比较。在X5，蛋白质奶昔的销售增长了超过1.5倍，而在“Магнит”，现代奶制品的销售额几乎增加了三倍。‘Логика молока’在莫斯科针对儿童和青少年的高蛋白奶昔销售增长了6%在八个月内。

高蛋白产品的多样化

X5的代表表示，健康生活方式的消费趋势推动了需求的增长。全渠道零售公司协会主席斯坦尼斯拉夫·博格达诺夫称，根據2023年2月的NAFI调查，约80%的俄罗斯人努力遵循健康饮食习惯。在“Магнит”提到，消费者在选择甜点时不仅考虑味道，还关注产品的成分。

消费者的兴趣也扩展到了其他高蛋白质产品，包括奶酪和希腊酸奶。根据AKORT的数据，视商店类型而定，零售网络提供14到200种这样的产品。在大型超市中，蛋白质冰淇淋的销售额增长了3.5倍，而没有添加糖的冰淇淋的销售额几乎翻倍。整体来说，健康生活方式产品的需求增加了15%，在某些网络中甚至达到40%。

生产商正在扩大产品种类以响应需求变化。农业控股公司“Степь”打算在10月开始销售蛋白质棒和零食，公司对外事务主管伊琳娜·格鲁济诺娃透露。其中一些产品不是新产品：生产商更注重标示包装上的蛋白质含量并利用这一指标进行市场定位。

高蛋白功能性饮料的趋势也在全球市场上显现。根据Grand View Research的预测，到2033年，该市场规模可达到91.6亿美元，而在2025年为42.6亿美元。一位大型食品生产商代表表示，GLP-1类减重药物的使用，如以“Ozempic”品牌销售的司美鲁肽，也促进了需求。他指出，这类药物的用户更倾向于选择小份高营养价值的食品。

伊琳娜·格鲁济诺娃认为，高蛋白产品将成为日常饮食的一部分，但“蛋白质”标签的吸引力可能会逐渐减弱。她表示，味道、质量、便利性和价格将是决定消费者需求的因素。根据AKORT的报道，随着关注健康生活方式的受众扩大，对添加蛋白质的功能性奶制品的兴趣正在增加。