Miti在澳大利亚因创新处理乳制品过剩问题而获赞誉

新西兰农业企业Miti因其在乳制品行业长期挑战中的创新解决方案，获得了澳大利亚乳制品会议创新奖。创始人丹尼尔·卡森在墨尔本接受了该奖项，并强调了Miti将过剩的乳制品来源牛犊转化为高价值蛋白质零食的能力。

该公司的商业模式专注于将小牛饲养到12个月大，并将其肉用于营养丰富的零食棒。这种方法应对了乳制品行业对小牛处理的审查，旨在以更少的环境影响创造更多的价值。

在澳大利亚，Miti通过塔斯马尼亚的试点项目扩展其业务。卡森指出，澳大利亚面临着类似的过剩牛犊问题，每年大约有40万头乳制品来源的牛犊缺乏高价值的处理途径。试点项目旨在与现有的乳制品系统整合，以更年轻的动物完成饲养，并围绕较轻的胴体设计加工。

Miti的成功建立在与乳制品和牛肉行业的合作基础上，以开辟新的收入渠道并改善福利结果。卡森强调，不改变农业实践，而是通过改善基础设施和销售渠道来正确评估现有产品的价值。

卡森的愿景包括利用乳制品的瘦蛋白进行现代食品制造，从而弥合传统加工基础设施与现代食品市场需求之间的差距。该奖项附带3000澳元的旅行补助，用于卡森的专业发展，表明乳制品行业对结构创新的支持。