中央邦禁止模拟奶酪以保护乳制品身份

中央邦政府已在全州范围内立即禁止模拟奶酪的制造、分销和销售。首席部长莫汉·亚达夫确认了这一限制，官员们称这是一项保护消费者并支持该州乳制品行业的措施。

中央邦是继马哈拉施特拉邦、古吉拉特邦和恰蒂斯加尔邦之后，第四个对人工或非标准奶酪产品实施广泛禁令的印度邦。该政策适用于不含牛奶的替代品，是在印度乳制品市场加强食品标准和产品来源规则执行的一部分。

模拟奶酪是使用非牛奶成分生产的，包括棕榈油等植物油、淀粉和工业乳化剂。这些配方可以降低食品服务企业的制造和批发成本。州当局表示，这些产品在外观和使用上与传统奶酪相似，可能导致经营者在未充分披露其成分的情况下，将其作为真正的乳制品出售。

食品安全部门在收到制造商试图将多余的仿制奶酪库存转移到中央邦的报告后，开始在工业区的工厂进行有针对性的检查和突击检查。该部门查获了不符合规定的产品，并引入了旨在识别和阻止通过零售和食品服务渠道未经授权销售的检测程序。

官员们还将禁令与牛奶采购和地区乳制品生产联系起来。他们表示，低价的非乳制品替代品可能会减少对液态牛奶的需求，并影响主要生产者。根据新的限制，食品服务采购商将被要求采购符合该州奶制品定义的奶酪，目的是将城市需求引导至当地农民和合作牛奶联盟。

这一行动是在邻近地区对仿制奶酪实施禁令和执法措施之后采取的。目前，印度多个邦的食品加工公司在成分合规性和乳制品定义方面面临更严格的审查。该报告由印度时报发布。