Land O'Lakes 表示蛋白质需求支持美国乳制品利润

在由《时代》杂志主编 Sam Jacobs 主持的一场公开讨论中，Beth Ford 表示，美国乳制品企业具备区别于其他农业领域的商业优势。她指出消费者对蛋白质的持续兴趣和肉牛杂交小牛的收入支持着农场的损益表。同时，她提到持续的劳动短缺、更高的投入价格、利率上升和健康保险的有限获取对生产企业的运营构成困难。

美国的商业奶牛场数量已减少到约22,000至23,000个。然而牛奶的产量约比以前的水平高出39%，而牛的数量仅增加了2%到4%。这一差异被归因于遗传选择、更加精准的饲料管理和自动化设备等发展。乳制品经营者还采用性别选择的精液和肉牛遗传基因，因为美国的牛肉群体已缩减到上世纪50年代的水平。

通过肉牛杂交育种生产的小牛现在占美国牛肉市场的五分之一，为农场创造了额外的收入来源。Ford 还指出，尽管市面上的 GLP-1 减肥药并没有对乳制品消费造成损害，消费者仍在寻找高蛋白质和成分简单的食物，但奶油脂销量依然坚挺，Land O'Lakes 的品牌黄油和奶酪销量仍保持强劲。

Land O’Lakes 监测零售黄油价格的敏感度。一些消费者从优质品牌黄油转而选择自有品牌产品、混合酱或更小的半条包装。美国人均奶酪消费量仍低于西欧水平，这为食品服务和工业客户增加销售额留出了空间。据消息源，此类消费趋势在更广泛的食品价格通货膨胀期间仍在继续。

农场的金融状况也受到更高的营运资本要求的压力。在整个农业领域，运营投入费用在二月至九月之间增加了150亿美元。农场支付的柴油价格几乎翻倍，农场破产案例比去年同期增加了19%。通过 Land O’Lakes 的农业金融部门安排的准备金贷款从去年的约1亿美元增加到当前季节的超过10亿美元。该部门使用固定利率贷款来限制借款人对利率变化的暴露。

奶牛场需要全天候的牛群管理，而对合法劳工获取的不确定性鼓励了一些经营者投资于自动挤奶设备和机器人谷仓系统。Ford 称，虽然《农场劳动力现代化法案》在两党的支持下在众议院通过，但在参议院搁浅，该法案与农场规划相关。超过40%的乳制品农场主缺乏健康保险，这被消息源归因于政策成本高和职业承保风险。