检验标志决定巴西乳制品的销售地点

卫生检验登记适用于动物源性产品，包括牛奶及乳制品、肉类、鸡蛋、鱼类和蜂蜜。在圣保罗，多个政府层级可以签发相关授权，签发机关决定产品的销售地点。

该规定涵盖了工业制造商和小型手工生产者。州农业防卫检验机构表示，正规化确认了在整个生产过程中遵守卫生要求和良好生产规范。

不同的标志，不同的市场

市级检验服务（SIM）仅允许乳制品在生产市内销售。这限制了以奶酪和其他乳制品为业务基础的生产者在寻找市外客户时的销售区域。

圣保罗检验服务（SISP）允许在全州分销。因此，它在不要求生产者立即转向联邦检验系统的情况下提供了进入更大市场的机会。

三个标志允许在巴西全国销售：联邦检验服务（SIF）、手工生产的ARTE印章和巴西检验系统（SISBI）。其中，SIF是唯一被列为也授权国际出口的标志，允许批准的乳制品销往巴西之外。

检验与消费者检查

对于生产者而言，层级设置了进入其他市、州或国家的超市和买家的监管条件。在SIM下运营的企业必须获得不同形式的授权才能扩展到市外市场；根据适用登记，可能的目的地包括SISP、SIF、SISBI或ARTE印章覆盖的市场。

消费者可以在购买前检查标签上的检验标志。该标志表明产品在上架前已由相关当局检验。检验过程被视为旨在减少污染风险和防止日常消费中的食源性疾病的措施。