昆虫作为饲料和食品系统的蛋白质来源获得动力

World 06.04.2026

由于昆虫的高效、营养价值以及在循环农业中的潜在作用，它们越来越被视为饲料和食品的可行蛋白质来源。

在可持续蛋白质供应中的日益重要的角色

随着农产品食品行业寻找更可持续和资源高效的替代传统畜牧和饲料成分的方案，基于昆虫的蛋白质的兴趣在全球范围内上升。

根据联合国粮食及农业组织（FAO）的数据，昆虫提供的高质量蛋白质可与肉类和鱼类媲美，许多昆虫种类的蛋白质含量超过干物质的60%。

同时，昆虫的生产效率显著更高。例如，蟋蟀需要的饲料量最多仅为牛的六分之一即可产生相同数量的蛋白质，并且能够将大约2公斤的饲料转化为1公斤的昆虫生物质，而牛则需要大约8公斤饲料。

这种效率使昆虫在全球人口预计到2050年达到约90亿的背景下成为一个有前途的解决方案，这将给食品系统和自然资源带来更大压力。

昆虫的一个关键优势在于其能够将低价值的农业副产品和有机废料转化为高质量蛋白质。

行业和研究数据显示，昆虫可以在如食品废料或农业残留物等副流上养殖，有助于营养循环并减少对传统饲料成分如大豆和鱼粉的依赖。

这在目前约70%的动物饲料蛋白质依赖进口的欧洲尤为重要，突显了替代蛋白质来源的战略重要性。

昆虫已经是许多动物饮食的自然组成部分。例如，昆虫蛋白可以满足某些鱼类多达70%的饮食需求，非常适合水产养殖和畜禽饲料配方。

除了饲料效率，昆虫常因其环境效益而受到关注。

与传统畜牧相比，它们需要更少的土地和水，并且温室气体排放显著更低，一些研究表明猪每公斤体重排放的温室气体可比某些昆虫种类如黄粉虫高10到100倍。

此外，昆虫养殖还能帮助减少废物流。例如，黑水虻幼虫等物种在转化过程中可以减少高达50-60%的有机废料体积。

对昆虫作为蛋白质来源的兴趣日益增长，现在正转化为工业发展和新的商业机会。

主题日强调了公司如何在多个领域利用基于昆虫的解决方案，包括现代饲料战略、食品创新以及从研究到商业实践的技术转移。

今天，该行业正超越试点项目。昆虫蛋白已经用于水产养殖、宠物食品和越来越多的家禽和猪饲料，受到改进的监管框架和大规模生产技术的支持。

在欧洲，昆虫蛋白行业的发展与不断发展的监管密切相关。

欧洲食品安全局（EFSA）已评估昆虫用于食品和饲料的安全性，认为只要生产得到适当控制，风险与其他动物蛋白源大致相当。

同时，欧盟的新食品框架管理昆虫基产品的人类消费批准，而饲料法规则定义了：

这些监管发展被视为推动全欧洲行业扩展的关键推动力。

除了监管和技术，该行业日益关注市场整合。

行业活动和主题日现在结合专家讨论、监管见解和产品品尝，以展示昆虫如何被纳入真实的价值链——从饲料成分到食品应用。

虽然昆虫已经是全球约25亿人饮食的一部分，但其在西方市场的采用仍处于早期阶段，受到创新、可持续性问题和消费者态度变化的推动。

昆虫蛋白的发展反映了全球食品系统中广泛的结构性趋势：效率、循环性和新蛋白质来源的追求。

然而，扩大该行业的规模将取决于多个因素，包括：

随着行业发展，昆虫正从一个小众概念转向未来饲料和食品系统的战略组成部分——但它们的角色将取决于这些挑战的有效应对。