伊基塔·夏尔马，MENA乳制品大会演讲者：数据与健康如何重新定义乳制品市场

从数据和市场情报的角度来看，您目前在MENA地区的乳制品消费模式中看到的最重要的变化是什么？

消费者正在转向注重健康的乳制品，特别是益生菌酸奶和强化牛奶。功能性和强化产品在市场上获得了强劲的吸引力，其中中东地区益生菌和益生元强化乳制品的增长尤为显著。

通货膨胀、价格敏感性和私有品牌的增长如何重塑乳制品和更广泛食品类别的竞争动态？

在阿联酋和沙特阿拉伯，尽管通货膨胀较低，购物者仍然非常注重价值。随着零售商扩大其乳制品范围，私有品牌正获得强劲的动能——现在不仅仅在价格上竞争，还在质量和健康益处上竞争。在AME地区，食品成本仍然是消费者最关心的问题，购物者只有在附加值的情况下才接受价格上涨。这推动了私有品牌的增长，上升了33%，69%的消费者将其视为品牌的可信替代品。

数据驱动的决策现在在帮助乳制品品牌从短期战术胜利转向长期商业增长中扮演什么角色？

成功的品牌利用数据进行智能规划——基于真实的弹性和投资回报率优化品类、包装尺寸、促销和定价。数据通过揭示哪个功能性益处真正推动长期消费者接受度来加强创新。

在新兴市场中，哪些乳制品细分市场显示出最强的增长潜力——功能性产品、增值乳制品还是传统主食？为什么？

功能性乳制品正在经历最快的增长，因为消费者转向益生菌、强化和免疫增强选项。增值乳制品——如优质酸奶、手工奶酪和有机产品——也在随着收入的增加和质量期望的提升而加速增长。

制造商和零售商如何更好地利用购物者和市场洞察进行协作，以改善类别表现，而不仅仅是个别品牌的销售？

随着消费者在支出上变得更加有目的和谨慎，制造商和零售商将从建立联合类别计划中受益——在定价、包装尺寸、货架布局和促销上保持一致。这种统一的方法将使购物者更容易浏览类别，并最终超越个别品牌表现释放增长。

根据您与战略客户合作的经验，乳制品公司在解释市场数据或预测需求时常犯的常见错误是什么？

通过自己的偏见解读数据，而不是解读数据实际传达的内容。他们经常在孤立的情况下分析多个数据源——零售、购物者、财务——而不将其连接起来。这种分散的视角导致不准确的预测、错过的趋势和不反映真实消费者或类别行为的决策。

展望未来五年，在商业策略和消费者参与方面，哪些因素将使最成功的乳制品品牌脱颖而出？

在未来五年内，最强的乳制品品牌将是那些以健康、功能性和明确的消费者利益为核心的品牌。他们将通过提供以价值为导向的产品组合获胜。成功的品牌还将在个性化的全渠道参与方面表现出色，满足消费者在零售、咖啡馆或快速商业环境中的购物需求。

您对参加MENA乳制品大会最期待的是什么，您希望在活动中与行业领导者和决策者进行怎样的对话？

我最期待了解该地区在三个领域的演变：以健康为中心的创新和功能性价值创造。我也渴望探索制造商如何将他们的影响力扩展到外出场合和互补类别。

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