全球牛奶产量在2025年激增后于2026年增速放缓

根据IFCN的报告，牛奶供应日益受到气候风险、农场经济疲软和地缘政治不确定性的影响。奶制品的需求仍然强劲，但变得日益多样化。会议参与者讨论了企业如何在频繁的短期市场变化中规划增长。

会议特别讨论了奶酪和乳制品蛋白质的需求。荷兰合作银行代表Tom Booijink将这些类别的前景与收入增加、城市化、便利食品的普及和消费者对高蛋白质营养的兴趣联系在一起。HighGround Dairy的专家Eric Meyer指出，美国的牛奶产量通过扩大畜群、更高的牛奶成分和在加工中的投资而增长。他识别到了饲料成本和天气风险可能会限制进一步扩展的因素。

在对乳品农场经济学的讨论中，专家们关注了饲料效率。他们研究了如何平衡氨基酸和更好地利用饲料蛋白来支持动物生产力并减少氮损失。不同地区的代表还讨论了水、劳力、融资和加工能力作为行业发展的条件。

来自乳品生产、加工和研究组织的200多名专家参加了此次会议。参与者举行了一次研讨会，讨论了2035奶制品路线图的优先事项。IFCN的新闻稿没有提供2026年牛奶产量的定量预测，也没有批准路线图的目标。