印度必须在2047年前将食物储存和加工损失减少到5%

这一声明是在德里由Tetra Pak与国际循环经济理事会（ICCE）和咨询公司Primus Partners合作组织的“加强印度食品安全”行业研讨会上发表的。

活动汇集了政府机构、食品行业、学术和研究机构以及国际组织的代表，包括NIFTEM、ICAR、TERI、UNIDO、雀巢、百事可乐、巴斯夫、国际食品政策研究所（IFPRI）和良好食品研究所。

据Singh博士称，食品产量的增长显示了印度农业部门的韧性。下一步应是在储存、加工和运输过程中减少产品损失，同时提高水分和营养物质的利用效率并推进机械化。

印度食品加工工业部和农业与农民福利部前秘书Siraj Hussain指出，国家的食品安全不仅仅依赖于增加产量。食品储存、加工和保存技术以及更高效的供应链应发挥重要作用。

讨论的中心议题之一是食品价值链“关键中间环节”的发展。这包括农产品原料的收集与汇总、加工、包装、储存、物流和成品的分销。

与会者强调需要扩大能够延长产品保质期并减少生产者与消费者之间损失的加工和包装基础设施。对于乳制品行业而言，这部分价值链的状况尤为重要，因为原奶和乳制品的保质期有限，依赖于不间断的冷链并需要快速加工原料。

其他优先事项包括改善农民获取技术和市场的机会，供应链的数字化，以及在食品行业应用循环经济原则。

与会者还指出，缺乏关于各地区和供应链各阶段的食物损失和浪费的详细数据。需要更精确的统计数据来识别问题区域，选择适当的支持措施并评估其实施效果。

研讨会还提出建议，制定减少食物损失和浪费的具体和可衡量的国家目标，并考虑将其纳入印度的气候政策中规定的国家自主贡献。

在活动期间，国家食品技术企业管理学院（NIFTEM）和Tetra Pak发布了一项关于印度食物损失和浪费相关温室气体排放的研究。作者认为，减少此类损失既是加强食品安全的工具，也是降低食品系统气候影响的手段。