呼和浩特以442亿美元收入巩固其中国乳业中心地位

呼和浩特是中国内蒙古自治区的首府，最近被国际食品科学与技术联盟（IUFoST）认定为全球乳业之都。这一认可是在呼和浩特举行的世界乳业产业大会上宣布的。该市是世界十大乳制品生产商中两家的所在地，其行业收入预计到2025年将超过3000亿元人民币（442亿美元）。

该市在乳业领域有着丰富的荣誉历史。2005年，它被命名为“中国乳业之都”，2023年又获得“世界乳业科技之都”的称号。这些荣誉归功于该市在乳品生产应用研究方面的重大投资。

国际食品科学与技术联盟主席Pavinee Chinachoti在大会上发表演讲时强调了呼和浩特在科学方面的进步。她指出，研究中心与乳业公司的合作促进了高效水解乳清蛋白加工和环保型β-酪蛋白提取方法的创新。

该市在科学和产业合作方面的承诺也提高了其初级生产。该地区奶牛场的质量和规模现如今被认为是全球最佳之一。呼和浩特市长何海东强调了可持续全球乳品链发展的建议，重点在于使该行业更加生态化、智能化、包容化、开放化和安全化。

国际视角也是大会讨论的一部分。Laurence Rycken，国际乳品联合会的总干事指出，全球乳业正在从快速扩张阶段转向强调质量的发展阶段，面临着气候变化和供应链中断等挑战。然而，Rycken还指出技术创新、数字化和产业整合中的机会，并称中国是这些进步的关键参与者。