赫里福德郡乳品农场在失去牛奶合同后调整运营

位于赫里福德郡的一家乳品农场在失去牛奶合同后，正在进行重大转型。该农场以有机和无抗生素的乳制品生产而闻名，已宣布通过自行加工牛奶来进行调整。这一举措旨在维持其运营并与当地社区保持联系。

农场的新策略包括在现场创建一个专门的牛奶加工空间，用于灌装和销售生牛奶和巴氏杀菌牛奶。此外，农场计划生产手工奶酪和酸奶，并开发新的乳制品。这一转变旨在确保农场的独立性和可持续性。

为了增强客户体验，农场将建立一个农场内的收集中心，允许消费者直接取走乳制品。此外，农场计划通过用深铺稻草的休息区取代金属牛栏床来改善冬季牛的福利。

农场团队由一群多元化的个体组成，包括难民、具有学习差异的本地学徒、志愿者、家人和朋友，他们都为农场的使命做出贡献。团队致力于展示小型农场在创建有弹性的本地食品系统中可以发挥的重要作用。

农场管理层强调社区参与在建立更健康、更具弹性的食品系统中的重要性。他们相信，他们的努力不仅仅是为了拯救农场，也是为了证明当地社区可以对食品生产的未来产生直接影响。