H5N1疫情影响加州生乳乳制品行业

加州是美国最大的乳制品生产地，目前正面临H5N1禽流感的爆发，尤其是对生乳农场的影响。生乳因其被认为具有健康益处而受到一些消费者的喜爱，但已被确定为病毒的传播载体。美国食品药品监督管理局（FDA）倡导使用巴氏消毒法来消除病毒，这一做法并未被所有生乳生产商广泛采用。

研究表明，该地区50%的生乳含有H5N1病毒。为应对这一情况，联邦政府关闭了整个生乳农场以遏制病毒传播，据报道涉及700个牧群。受影响的农场之一是位于弗雷斯诺的RAW FARM。尽管关闭了一些农场，仍有一些农场拒绝进行巴氏消毒，理由是消费者需求和对科学建议的不信任。

在该地区进行的研究发现，即使是没有症状的奶牛，其生乳中仍然含有高病毒载量和H5抗体。病毒可以通过空气和受感染乳制品农场的废水传播，加剧疫情的爆发。

在一些加州消费者中存在对科学干预的历史性抵制，这使得应对此类疫情变得复杂。尽管面临挑战，巴氏消毒仍然是确保公众安全免受病毒侵害的推荐方法。