Ornua：2026年全球牛奶产量预计增长2.2%，出口需求走弱

《Ornua全球乳制品市场报告》中的分析预计，2026年全球牛奶产量将增长2.2%，2027年增速将回落至约1.0%。尽管北欧部分地区在本产季早些时候遭遇干旱，主要出口地区的生产仍持续补充全球大宗乳制品库存。

截至夏末，美国牛奶产量增长1.7%，主要得益于乳固体产量提高和牧场层面的持续投资。新西兰牛奶产量增长2.4%，乳固体总产量增长3.4%。南美洲产量也有所增加，其中乌拉圭年初至今的牛奶交售量增长12%。

报告指出，国际进口需求减弱、国内消费者趋于谨慎以及整体通胀环境，使大宗乳制品价格面临压力。初秋时，脱脂奶粉现货价格和奶酪批发价格呈现季节性平稳走势，但分析认为，第四季度之前不太可能出现大幅上涨。

爱荷华州目前已跻身美国十大乳品生产州，泌乳牛存栏量约为24.5万头。与此同时，美国乳制品加工行业已获承诺的新投资超过130亿美元。现代化奶酪工厂，尤其是位于美国中西部北部的工厂，正在扩大该地区处理更多本地牛奶的能力，尽管出口需求正在走弱。

牧场经营者正在权衡肉牛与奶牛杂交犊牛带来的收入，以及维持未来泌乳产能的需要。育肥用架子牛价格坚挺，促使商业奶牛群更多采用肉牛遗传资源，通过出售出生一天的杂交犊牛获得额外收入。报告指出，长期侧重生产不留作繁殖、最终用于育肥屠宰的肉用杂交牛，已导致美国后备奶用小母牛存栏量降至历史低位。供应有限且购入成本上升，使杂交配种比例和母牛留养决策对牛群管理的影响更加重大。

根据联邦牛奶营销令的乳成分定价公式，乳脂和乳蛋白贡献了牧场收入的大部分，而奶酪工厂可以为乳固体含量较高的牛奶支付溢价。玉米和豆粕价格已有所回落，但柴油、设备维护、工资以及散装牛奶运输成本仍处于高位。各类牛奶综合价格预计将维持在每英担19.85至20.00美元左右。报告建议，生产者考虑采用乳业收入保障保险、乳业利润保障计划和饲料套期保值，同时提高粗饲料质量并监测饲料转化效率。报告还指出，2027年初可能出现的气候扰动，或将导致饲料和生产再次出现波动。