全球乳制品市场因欧洲供应过剩面临波动

目前，全球乳制品市场因欧盟供应过剩而出现显著波动。截至2026年4月，这一过剩导致商品价格显著下降，特别是黄油和奶酪受到影响。欧洲黄油价格已降至每吨4,950至5,525欧元之间，而切达奶酪价格则下降了大约每吨100欧元，目前约为每吨3,550欧元。

2026年4月7日的全球乳制品贸易活动反映了这一悲观趋势，价格指数下跌了3.4%。黄油价格领跌，下降了8.1%，尽管脱脂奶粉表现得更有韧性，仅下降了1.6%。

与欧洲情况相反，印度面临独特的挑战。尽管2024-25年丰收季的牛奶产量增加了25%，但不合时宜的降雨和地缘政治紧张局势影响了库存。这导致印度加工商的采购成本增加，他们还必须考虑到国内市场在GST调整后的价格敏感性。

然而，全球价格下跌为印度乳制品企业提供了机遇。欧洲脱脂奶粉和全脂奶粉的稳定价格可能防止进口通货膨胀，从而允许继续生产如酸奶和奶酪等增值产品，这些产品的需求增长很高。

与此同时，沙特阿拉伯的乳制品自给率已超过131%，减少了对进口的依赖，影响了全球贸易动态。此外，精密发酵和人工智能驱动的分析等技术进步正在重新塑造行业，为成本管理和效率提供了新的机会。