全球乳制品和植物基品牌推动蛋白质创新

全球乳制品和植物基行业正经历蛋白质创新的激增，因为消费者需求转向功能性营养和便利性。公司正在扩大其产品组合，推出不仅含有高蛋白质，还结合益生菌和纤维素的产品，以迎合健康意识强的消费者。

在北美，Lala US在其Lala Plus系列中推出了蛋白质奶昔，提供11克蛋白质和活性益生菌，并采用无乳糖配方。同样，Lactalis USA通过Kraft Natural Cheese蛋白棒增强了其奶酪零食产品，每份含有17克蛋白质，以满足对便携且富有营养的零食的日益增长的兴趣。

功能性乳制品零食正在受到关注，如Bel Brands USA的Babybel Pro奶酪零食，具有蛋白质和益生菌文化。Boar’s Head Brand通过希腊酸奶基蘸酱进入甜点领域，突出了益生菌增强乳制品的趋势。

无乳糖创新仍然是一个重要趋势。Lactaid推出了成分简化的咖啡奶精，旨在为那些希望在不影响口味的情况下享受消化舒适的消费者提供服务。

在植物基领域，竞争日趋激烈，Danone North America扩展其Silk品牌，推出了富含蛋白质的植物饮料，这些饮料高纤维、低糖。Ripple Foods推出了有机豌豆蛋白牛奶，作为传统杏仁饮料的高蛋白替代品进行营销。

传统的乳制品加工商也在投资于过滤和营养增强的先进技术。Organic Valley和Maola Local Dairies推出了超滤牛奶产品，提供更高的蛋白质水平，减少糖分，并通过益生元纤维提供消化健康益处。

在整个行业中，普遍认为蛋白质强化、肠道健康和无乳糖定位是未来增值乳制品的关键增长驱动力。