全球奶酪生产商和乳制品品牌在IFE 2026上成为焦点

从英国的农场主导的乳制品公司到国际奶酪专家，参展商名单反映了在可持续性审查和零售压力加剧的时刻，这一类别的韧性和演变。

英国生产商Blackmore Vale Dairy将展示其发酵乳制品和奶酪产品系列，而The Ethical Dairy和Jersey Dairy则强调了产地来源、农业标准和动物福利在推动高端定位中的持续重要性。

国际奶酪生产商也得到了充分代表。Quesos Corcuera将展示传统的西班牙奶酪，包括曼彻格奶酪，而意大利参展商Calzetti则带来了其DOP奶酪产品和零售及餐饮服务用奶酪奶油。从阿根廷，Establecimientos San Ignacio将展示其奶酪和乳制品特色，而波兰乳制品集团MLEKOVITA则为采购组合增加了更多规模。

整体阵容突显了在特色、出口和自有品牌供应中的广阔机会，但也展示了一个正在进行结构性变革的行业。

除了采购外，IFE的内容计划还将为乳制品生产商提供战略背景，帮助他们评估如何在商业表现与可持续性承诺和不断变化的消费者期望之间取得平衡。

可持续性与地球健康辩论
在乳制品长期定位中，几乎没有比可持续饮食辩论更为核心的讨论。Planeatry Alliance的联合创始人Mike Barry将探讨如何将地球健康饮食原则融入主流食品系统。

“IFE是每年重要的食品聚会之一，旨在预测我们这个动态且迅速变化的行业的未来发展。它是一个绝佳的平台，用来探索将地球健康饮食（PHD）原则——即一种既美味、令人兴奋、物有所值，同时能带来更好健康、环境和公正结果的饮食——融入我们行业的机会。”

Barry将专注于产品开发和供应链的实际行动。“我们将聚焦于不仅是我们行业采用地球健康饮食（PHD）原则的必要性，还聚焦于我们需要采取的实际步骤——从新品开发、采购和制造到一个能够让人们做出更好选择的食物环境——以使PHD成为大众市场的现实。”

对于致力于减少排放、投资再生农业并响应零售商可持续性框架的乳制品生产商而言，强调实施而非空谈可能会引起共鸣。

零售重塑
同时，超市战略继续重塑乳制品摆放。IGD的零售未来高级合伙人Bryan Roberts将探讨杂货决策者面临的趋势和压力。

“这是一个绝好的机会，让自己沉浸在影响整个食品和饮料消费的最新趋势中。”他补充道：“本次会议将简要探讨那些让超市老板夜不能寐的趋势、压力和机会。杂货零售市场从未如此艰难，但同样，也有一些令人振奋的增长和重塑机会。”

对于奶酪和乳制品供应商而言，这种重塑可能包括陈列优化、特色形式的高端化以及对价格架构的持续审查。

消费者的韧性和不断变化的需求
展望未来，Mintel的2026年食品和饮料预测将提供消费者期望在持续经济不确定性下如何变化的洞察。

Mintel的副首席顾问Alice Pilkington评论道：“Mintel的2026年食品和饮料预测突显了食品和饮料品牌在现在和未来几年中加强消费者克服逆境的决心的机会。他们讨论了消费者如何期望通过食品和饮料来帮助他们在持续的不确定时期中坚持甚至繁荣。

“在会议期间，我们将解释为什么食品和饮料品牌将在未来几年更加关注消费者不断变化的营养需求，以及他们对怀旧和多感官特征的态度改变。”

对于乳制品来说，这意味着在富含蛋白质的形式、舒适导向的奶酪创新以及植根于传统和真实性的高端感官体验中持续存在机会。

转型中的类别
确认参展的乳制品和奶酪展商遍布英国、西班牙、意大利、阿根廷和波兰，IFE 2026展示了全球对乳制品采购的强劲需求。

同时，展会的内容计划承认行业面临的战略问题：如何与可持续饮食框架保持一致，如何驾驭零售商重塑，以及如何满足不断变化的营养和情感需求。

对于奶酪和乳制品生产商来说，IFE 2026不仅提供了接触买家的机会，还提供了对下一阶段类别增长驱动力的洞察。