Food21计划在宾夕法尼亚州西部建立乳制品加工中心

Food21是一家总部位于匹兹堡的非营利组织，已提议在宾夕法尼亚州西部建立一个乳制品加工中心，可能地点为威斯特摩兰县。此倡议旨在通过建立乳制品加工厂、农业研究中心和示范农场来改善当地食品经济。

由Fourth Economy进行的初步可行性研究建议开发一个中型设施，专注于加工意大利风格的奶酪。然而，研究得出结论，与农民合作生产手工奶酪可能更有利。

在与州农业部合作进行的第二项研究中，探讨了生产延长保质期牛奶和其他增值产品（如酸奶、冰淇淋和黄油）的潜力。这些努力旨在帮助乳制品农民创建自有品牌并实现更高的牛奶溢价。

Hopeway Dairy的拥有者Wayne Frye强调，地方加工厂可以节省大量运输成本，目前每年约为15万美元。建议的地点Salem Township便于通往22号公路，简化运输物流。

Food21还考虑安装一个大型厌氧消化器，为设施产生可再生能源。此消化器将有机废物转化为富含甲烷的沼气以供发动机使用，提高可持续性。与卡内基梅隆大学机器人研究所和卡特彼勒公司的合作也在讨论中，以纳入农业创新。

该项目预计耗资约2000万美元，目前仍处于规划阶段。Food21正在与地方政府和潜在合作伙伴接洽，以确保设施的投资和租户。