欧盟牛奶产量在行业挑战中实现温和增长

美国农业部外国农业服务局（USDA FAS）预测，到2026年，欧盟的牛奶交付量将达到1.528亿公吨（MMT），比2025年增加0.1%。这一增长是由于牛奶产量的增加，弥补了其他奶类（主要是羊奶和山羊奶）产量下降0.5%的影响。

尽管商业饲料成本降低，但小型农场面临着农场门口牛奶价格下降、疾病暴发和严格的环境法规的压力。预计这些因素将导致2026年奶牛数量减少0.7%。然而，生产力的提高预计将抵消这种下降，牛奶交付量将达到1.486亿公吨，比2025年增长0.1%。

欧盟的农场门口牛奶价格在2025年第三季度开始急剧下降，到2026年3月已比五年平均水平低6%。这种趋势是由于欧洲产量增加以及在全球市场上缺乏竞争力。预计2026年液态牛奶的国内消费量将下降0.7%至2310万吨，而工厂消费预计将略微增长0.2%。

欧盟乳制品行业继续优先生产奶酪，这得益于强劲的国内需求和稳定的出口市场。预计到2026年，欧盟27国的奶酪生产将增长0.8%，达到1100万吨，这主要是由于酒店和旅游业的强劲消费。

相反，预计2026年欧盟27国的黄油产量将下降1.4%至215万吨，受奶酪收入增加和现有黄油库存的影响。由于运输成本增加和国内消费稳定，预计黄油出口也将下降4.1%。

到2026年，预计欧盟27国的脱脂奶粉（SMP）产量将减少3.3%至148万吨。这一减少与奶酪生产的增加有关，这限制了其他产品的牛奶供应，此外国内和出口需求也较弱。