欧盟奶制品价格出现分化，黄油和全脂奶粉价格上涨

欧盟委员会的牛奶市场观察于8月27日发布了其每周奶制品报告，基于截至8月23日的市场发展情况。数据于8月26日更新，涵盖了欧盟主要奶制品的基准价格。

黄油平均价格为每100公斤404欧元，即每吨4,040欧元。这比去年同期水平高出21%，使黄油成为报告中表现最强劲的商品之一。

全脂奶粉的年增长率最大。其在欧盟的平均价格达到每100公斤356欧元，相当于每吨3,560欧元，年增长率为70%。

脱脂奶粉价格走势相反。平均价格降至每100公斤291欧元，即每吨2,910欧元，比去年同期下降了43%。因此，报告显示全脂和脱脂奶粉之间的价格走势大相径庭。

乳清粉也有所下跌，平均价格为每100公斤167欧元，年降幅为16%。几种主要类别的奶酪价格也有所下降：切达奶酪的平均价格为每100公斤335欧元，下降26%；埃门塔尔奶酪为548欧元，下降15%；而高达奶酪为382欧元，下降22%。

埃达姆奶酪的价格为每100公斤375欧元，但报告没有提供该产品的同比比较。这些对比数据通过委员会的定期市场数据进行跟踪，供奶制品生产商、加工商、贸易商和分析师使用。