dsm-firmenich在代尔夫特启用食品创新中心，设乳制品应用实验室

据公司介绍，该中心将开发糖替代品、无乳糖产品，以及鱼类、肉类和乳制品的植物基替代品。中心还设有用于与客户共同开发产品的厨房和品鉴设施，将汇聚400多名员工。中心位于代尔夫特生物技术园区。

该中心以雅克·范马尔肯的名字命名。他创立了酵母与烈酒工厂，该厂后来发展为Gist-Brocades，并于1998年被DSM收购。据dsm-firmenich介绍，自1869年以来，公司及其前身一直在代尔夫特推动食品创新，其中包括开发使乳糖不耐受人群能够食用乳制品的酶。