北达科他州乳制品农场数量下降，行业面临挑战

根据马特·珀杜（Matt Perdue），北达科他州农民联盟主席的说法，北达科他州的乳制品农场数量在过去半个世纪里显著减少，下降了90%。他指出，由于乳制品行业内部竞争激烈，小型家庭农场面临困境。珀杜提到，与拥有超过2000头奶牛的大型农场相比，奶牛数量少于100头的小型农场生产成本更高，使其更容易受到价格波动的影响。

牛奶价格下降至无利可图的水平，尤其对这些小型农场造成了影响。然而，对于本地产品如奶酪和冰淇淋的需求正在增长，这可能为本地企业创造新的机会。消费者偏好的这种转变可能会为本地乳制品生产商带来一些缓解。

为了支持这些小型农场，目前正在北达科他州开发两个大型乳制品生产中心。这些中心预计将为该州带来更多加工选择，这可能通过减少物流挑战和生产成本来帮助小型农场。

马特·珀杜强调了这些新发展可能带来的潜在好处，表示它们可能为苦苦挣扎的本地乳制品行业提供急需的支持。这些中心的完成可能成为小型乳制品农场的转折点，通过改善其对加工设施的获取，并可能稳定其产品的市场。