圣路易斯波托西的奶牛场正在逐渐消失

圣路易斯波托西的家庭经营和中型奶牛场正在关闭。代表畜牧生产者的组织、农业官员和乳制品行业专家将净收益下降和农民退出该行业视为这一现象的中心特征。挤奶作业数量的减少也减少了该州的奶牛群，并影响了一项长期存在的生产活动。

农民需支付更多的复合饲料、饲料谷物、矿物补充剂和电力费用。电力用于抽取地下水和运行冷却设备。同时，巴氏杀菌厂和私人中介的原奶支付保持不变或通过与体积相关的扣除减少。因此，生产者无法用农场门口收到的价格来支付他们的常规运营费用。

在阿尔蒂普拉诺和圣路易斯波托西大都会地区，水压力加剧了财务压力。有限的水资源减少了当地苜蓿和其他割草饲料的种植和供应。一些生产者不得不从远处购买饲料，导致额外的运输成本。热应激和牛栏中适当水资源的不足减少了每头产奶牛的产量，并改变了牛奶固体的平衡。

一些农民出售了生产性奶牛以满足直接的债务。其他操作则大幅减少了其牛群数量，或在没有详细准备的情况下转向生产可以产生每日现金流的乳制品。该行业还受到愿意接管农场的年轻人短缺的影响。乳制品工作需要全年全职劳动，而生产者可获得的收益不足以吸引下一代的许多成员。

继承的缺乏与农村地区日益增长的房地产压力相吻合。根据报道，地块和牧场正在被划分或出售用于工业和城市开发。退出生产的农场还从当地乳制品经济中移走了主要基础设施，并减少了可用于牛奶生产的财产数量。

乳制品行业的领导者呼吁政府采取协调行动。他们的要求包括紧急软融资设施、购买饲料的有针对性的支持以及旨在提供高报酬农场门口价格的更明确的商业安排。该行业表示，当地奶牛场的消失摧毁了农村就业，增加了对进口奶粉和乳制品替代品的依赖。