乳制品行业的社会许可面临压力

分析指出，挤奶室的条件将动物福利与农场绩效联系在一起。进入挤奶室时如果牛挣扎、踢腿或反复排便，可能是长期焦虑的表现。磨损的橡胶内衬会夹痛乳头，或者不正确校准的真空水平导致痛苦的充血，不仅会造成痛苦，还会减少牛奶的流量。

报告描述了通过平静的操作、准确的脉动和正确调整的内衬来改变挤奶环境。在这种条件下，奶牛可能会将挤奶室与舒缓和奖励联系起来；催产素的流动更加顺畅，动物可以更快地完成挤奶。

分析将这些做法置于国际动物福利标准的更广泛变化中。几十年来，行业普遍提到“动物五大自由”，重点在于防止饥饿、口渴、疼痛、恐惧和热不适。科学家和农业组织现在采用与Mellor 2020年工作相关的“五大领域”模式。该模式涵盖营养、物理环境、健康和行为互动，以及动物的心理和情感状态。

在这种模式下，福利不仅限于缺乏明显的痛苦。声明的目标是提供动物值得生活的条件。分析将这种变化视为乳制品行业与消费者和社会关系的相关性。

它将乳制品行业的“社会许可”定义为社会基于公众信任和共同伦理价值观给予的隐性许可。与环境或出口许可证不同，它不是每年定期续签的。文本指出，未能反映消费者价值观变化的行业可能会面临信心下降、需求减弱和政府监管压力加大的情况。它引用了小牛肉和笼养家禽行业作为在失去公众信任后遭遇突然监管禁令和零售抵制的行业例子。

分析指出，消费者越来越多地评估牛奶中的钙、脂肪和蛋白质之外的因素。他们还希望看到供应链保护地球并承认奶牛的生物贡献的证据。对于巴西生产商，分析指出，投资于舒适、正确的挤奶设备校准以及仔细的蹄和乳房管理是支持更多泌乳、减少更换需求和改善农场环境结果的措施。文章由eDairyNews根据食品与农商组织发布的信息制作。