CoBank报告显示高成分乳牛群获得更高奶收入

CoBank的知识交流报告研究了使用多成分定价的七个区域联邦牛奶市场订单。结果发现，不同区域和个体农场之间的脂肪和蛋白质输出存在显著差异，其中高产成分的牛群获得了更高的牛奶支付。

在美国平均生产水平情况下，位于牛奶成分前10%的农场相比于低成分牛群每年每头牛额外赚取101美元到352美元。在高产情况下，这一差距达到每头牛136美元至474美元。

CoBank的首席乳品经济学家Corey Geiger以上中西部FMMO作为例子。在每头牛年产24,390磅的情况下，高成分牛群相比低成分牛群每头牛多赚256.58美元。在33,000磅的情况下，差距增加到345.58美元。对于一个有100头牛的农场，其年收入差异为34,558美元，而对于1,000头牛的农场，这一数字则为345,582美元。

现在，美国农场输出的超过五分之四的牛奶被用于生产奶酪、酸奶、黄油和奶酪等制成品，而不是作为饮料奶出售。超过90%的国家牛奶供应在多成分公式下是根据脂肪、蛋白质和其他固体定价的。

在上中西部订单中，2025年平均成分水平为4.37%的脂肪，3.33%的蛋白质和5.79%的其他固体。CoBank的农业商品经济学家Abbi Groves认为，最成分最高的560个牛群和最低的560个牛群之间的差异显示了生产者可获得的收入差距。

一些加工商在牛奶支付公式中增加了乳清蛋白浓缩物和乳清蛋白分离物的价格，这超出了联邦订单的最低限价。CoBank表示，美国牛奶供应中的脂肪和蛋白质浓度正在以现代乳业历史上最快的速度增加。Geiger表示，传统的滚动牛群平均值等措施无法全面反映收入状况，基于成分的度量提供了一个更直接的视角来确定牛奶支付。