恰帕斯州牲畜面临寄生虫和经济压力的威胁

由于螺旋虫寄生虫的复发，恰帕斯州的畜牧和奶酪生产部门正面临重大挑战，这尤其影响着新生的小牛。赫里韦托·卡马乔，一位当地生产者指出，这种寄生虫会在小牛生命的前三天内攻击软组织，尤其是肚脐。这导致了立即实施护理协议，并向卫生当局呼吁治疗以防止进一步的爆发。

然而，该地区存在明显的漏报问题。许多生产者由于担心严格的健康限制可能妨碍其牲畜的销售而不愿正式报告病例。尽管有这些担忧，但重要的是要注意，若有适当的技术管理，包括对受感染动物的隔离，对供人类食用的牛奶或传统奶酪没有直接污染风险。

除了健康危机，财务困难加剧了这个行业家庭面临的困境。自五月以来，乳制品销售一直在下滑，加之生产成本上升和劳动力费用增加，通胀压力严重挤压了利润空间，使生产者易受市场波动影响。

当地生产者面临的一个关键问题是实际生产成本与最终销售价格之间的差距。卡马乔指出，优质的传统奶油奶酪理想售价应在200到250比索之间以实现收支平衡。然而，目前的市场价格仅为150比索，这不足以再投资于提高农场效率所需的技术进步。

该行业呼吁消费者优先购买本地产品，这对于维持该地区的畜牧活动至关重要。恰帕斯州正在进行的粮食主权斗争不仅需要当地支持，还需要卫生当局与生产者之间更好的协调，以透明地消灭害虫而不不公平地惩罚贸易。恰帕斯州乳制品生产者的韧性依赖于在保持畜群健康和公平定价策略之间取得平衡。