恰帕斯的奶农庆祝牲畜潜力巩固带来的高产量

恰帕斯的牲畜农民和生产者协会庆祝了该州主要奶源区的生产力水平。确定的区域包括Centro-Frailesca和中央山谷，这里同时活跃着双用途牛场和专门的奶牛场。评估显示，恰帕斯是墨西哥东南部牛奶供应的重要贡献者。

生产者扩展了当地牛群的遗传改良计划和生殖生物技术。选择重点是奶用瘤牛品种，包括Gyr和Guzerat，以及与欧洲品种如Girolando和美国瑞士牛的杂交。育种策略结合了适合热带条件的牛奶生产特性。

这些牛被描述为能够忍受热应激和外寄生虫，同时适合放牧系统。更好的牧场管理也支持了更高的挤奶量。来源没有提供全州单一的产量数据，但表示生产者正在实现每头奶牛的高平均日产量。

更多的新鲜牛奶被运送到收集中心和正式加工厂。据报道，这加强了家庭农场和中型农场的经营地位，因为饲料补充剂的成本上升。更大的交货量也减少了对不利的农场门中介的依赖，使生产者能够改善他们的经营利润。

牛奶供应被描述为具有适当水平的总固体物，包括乳脂和乳蛋白。这些原料支持恰帕斯的传统和半工业奶酪生产。报告中提到的产品包括queso crema de cuadro、quesillo和botanero奶酪，这些产品被出售到城市市场和墨西哥中部的市场。

生产者的评估还将乳制品行业与农村就业和区域经济活动联系起来。它识别出技术采用、动物健康和可持续的饲料管理实践是该行业发展方法的一部分，与此同时还有增加加工和增加整个乳制品链附加值的努力。