巴西奶牛场有效管理影响牛奶质量的因素

巴西的乳业部门涵盖了该国98%的市镇，每年生产超过340亿升牛奶，使巴西位居世界第三大牛奶生产国。这些数据背后的日常活动主要发生在中小型农场，这些农场提供了该国乳制品加工商使用的大部分原料。

这些农场最近的许多生产力提升都涉及在农场内部做出的决策。生产者更加关注牛的营养、抗热保护和牛群的蹄部状况。专注于遗传选择的农场主Valdenir表示，这一过程从饲料槽开始。“从良好的营养开始。均衡的饮食和动物福利直接影响产品的质量，”他说。

饲料会随着季节变化。在干燥时期或牧场周期之间的间隔，当草的营养成分减少时，农民会增加燕麦、麸皮和橙皮等补充物。橙皮是果汁行业的一种纤维副产品，用作反刍动物的能量来源。

饲料每天早晚供应两次，员工会定期重新分配饲料，以保持在奶牛可及范围内。Valdenir描述这项任务为在动物寻找食物时将饲料移近它们。

棚内温度管理是日常工作的一部分。热应激会减少奶牛的采食量，并直接与牛奶产量下降相关。因此，通风和热舒适性已成为牛群管理的要素，与营养管理并驾齐驱。

牛蹄护理，即牛生产中的牛蹄病学，涉及伤害的预防和治疗。蹄部问题会导致疼痛，使动物很难获得水和食物。减少对二者的获取可能导致体重减轻和每日牛奶提取量的减少。“我们关心牛蹄，因为动物有蹄部问题时会感到疼痛，吃得不好，”Valdenir说。

他说，营养、热舒适性和预防性健康护理的综合效果反映在扩展罐中。“当动物状况良好时，整个系统运作得更好，”他说。这些实践在巴西各地不同规模的农场中得到应用。