BioCheese推出澳大利亚首款高蛋白无乳奶酪

Cheddar Shred with Protein是由BioCheese推出的首个高蛋白奶酪产品，该品牌由Bio Dairy Free拥有。公司表示，该产品是为了响应对具有功能性健康益处食品的需求而开发的。

新产品使用了BioCheese现有的椰子油、改性淀粉和菊苣根纤维基础，并添加了豌豆蛋白。Vicky Pappas，My Co（拥有Bio Dairy Free的投资公司）的首席执行官表示，豌豆蛋白在切丝和可融化的格式中提供了所需的性能，同时符合品牌的无过敏原定位。

BioCheese将该产品描述为具有浓郁的咸味切达奶酪风味和顺滑的融化特性。它适用于包括沙拉、烤三明治和塔可等菜肴。200克包装售价为9澳元，相当于6.41美元，价格高于在Coles销售的传统切达奶酪。

Pappas表示，这一价格反映了公司便利系列的定位。她补充说，缩小该产品与乳制切达奶酪的价格差异是一个优先事项，她表示公司正致力于实现价格对等。

自2014年以来，BioCheese在澳大利亚销售素食奶酪，并提供包括切达、帕尔马干酪、菲达、哈罗米和奶油奶酪等替代品。Pappas表示，此次发布旨在更广泛地解决无乳食品的营养问题，而不仅仅是蛋白质。

该产品的推出正值澳大利亚消费者对蛋白质相关声明的需求增加之际。公司引用的研究表明蛋白质是该国最重要的包装营养细节，而Innova Market Insights报告称，对高蛋白和高纤维声明的兴趣增加，特别是在植物性食品中。这一发布紧随Australian Plant Proteins（另一个My Co业务）在四月份推出的Nothing Else品牌的直接面向消费者的清洁标签蛋白分离粉之后。