澳大利亚手工奶酪在英国比赛中获得最高荣誉

Long Paddock Cheese，位于澳大利亚维多利亚州Castlemaine的一家手工奶酪生产商，在国际奶酪和乳制品奖中获得了重大认可。公司凭借其Banksia奶酪获得了最佳澳大利亚奶酪的称号，这是一种用有机牛奶制成的半硬奶酪。这款奶酪受传统的法国阿尔卑斯山Tommes启发，也在其类别中获奖。

除了最高奖项之外，Long Paddock Cheese还获得了其他几个奖项。用云杉树皮包裹的Driftwood奶酪以阿尔卑斯Vacherin风格制作，获得了银牌。另一枚银牌颁给了Granite奶酪，这是一种传统布料成熟的切达奶酪。Bluestone奶酪是一种蓝纹奶酪，获得了铜牌。

Long Paddock Cheese的联合董事Gaetan Chapon对这些成就表示自豪，他提到奖项的竞争水平很高，评估过程非常严格。他强调，这种认可证明了团队的奉献精神和产品的质量，尤其是在澳大利亚竞争激烈的情况下。

成立于1897年的国际奶酪和乳制品奖以其由超过250名评委，包括评估员、采购员和技术专家组成的小组进行的盲品评估而闻名。零售买家和出口分销商密切关注结果，因此国际认可对小型生产商来说是一个宝贵的资产。

Long Paddock Cheese位于Castlemaine的The Mill综合体内，运营着一个生产单位，并将其产品供应到澳大利亚各地。用于奶酪生产的有机牛奶来自一个农场，公司还经营着一个奶酪制作学校。

Chapon强调了尽管地理距离遥远，但仍获得国际认可的自豪感，这要归功于当地社区的支持和团队的努力。公司拥有成功的历史，Banksia奶酪曾在2025年法国的世界奶酪大赛上获得金奖。